1.一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，包括如下步驟：（1）制備發(fā)酵基料：將發(fā)酵基料中的原料倒入純凈水中加熱溶解，滅菌冷卻后得到發(fā)酵基料；

菌種活化：將益生菌體從保藏狀態(tài)恢復(fù)到室溫狀態(tài)，然后按1 2%的接種量接種到培~養(yǎng)基中，放入36 37℃的恒溫箱中培養(yǎng)20 30h，活化得到種子液備用；

菌體培養(yǎng)：將活化好的種子液按1 2%的接種量接種到發(fā)酵基料中，30 40℃，pH5.0~ ~ ~6.0，培養(yǎng)12 16h，得到發(fā)酵液；

菌體熱激：將發(fā)酵液升溫至50 60℃，保持5 10min，再降溫至30 40℃，保持1 2h，得~ ~ ~ ~到熱激后的發(fā)酵液；

菌體濃縮：將熱激后的發(fā)酵液離心分離，得到菌泥；

配制壁材保護劑：將壁材保護劑的原料混合，45 55℃熱水剪切溶解，100 110℃殺~ ~菌8 12min后冷卻至30 40℃?zhèn)溆茫?000份重量份計，所述壁材保護劑的原料包括120 230~ ~ ~份包覆劑、3 10份電解質(zhì)平衡劑、1 25份保水劑、1 2份抗氧劑，余量為水，所述包覆劑包括~ ~ ~

10 50份碳水化合物、0 3份蛋白質(zhì)、5 15份膠體、0 50份脫脂乳粉、20 200份全豆粉，所述電~ ~ ~ ~ ~解質(zhì)平衡劑包括3 7份無機鹽和0 3份氨基酸，所述保水劑包括生物堿、醇類中的一種或多~ ~種；制備混合懸液：將菌泥和壁材保護劑混合攪拌均勻得到混合懸液，混合懸液中菌泥質(zhì)量分數(shù)為15 40wt%，壁材保護劑質(zhì)量分數(shù)為60 85wt%；

靜電噴霧干燥：將混合懸液加入靜電噴霧干燥機中氮氣保護下進行靜電噴霧干燥得到所述益生菌粉，進料溫度70 80℃，出口溫度35 45℃。

根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（1）中滅菌溫度120 122℃，滅菌時間15 25min。

根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（2）中益生菌體的菌種包括我國發(fā)布的《可用于食品的菌種名單》中的所有菌種。

根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（5）中離心溫度3 5℃，離心時間0.5 2.5h。

根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（6）中包覆劑中的碳水化合物包括乳糖、海藻糖、蔗糖、葡萄糖、殼聚糖、麥芽糖、糊精、異麥芽糖醇、基于糖的材料、基于糖醇的材料中的一種或多種；蛋白質(zhì)包括明膠、大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白、肽、谷蛋白中的一種或多種；膠體包括阿拉伯樹膠、卡拉膠、瓜爾膠、柑橘纖維、菊粉、瓊脂、黃原膠、海藻酸鈉、果膠中的一種或多種。

根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（6）中電解質(zhì)平衡劑中的無機鹽包括氯化鈣、硫酸鎂、硫酸錳、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀、氯化鈉、醋酸鈉、氯化鋅、硫酸鋅、碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉中的一種或多種；氨基酸包括甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸和組氨酸中的一種或多種。

根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（6）中的保水劑中的生物堿為甜菜堿；醇類包括甘油醇、山梨醇、甘露醇中的一種或多種。

根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（6）中的抗氧劑包括異抗壞血酸鈉、抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣中的一種或多種。

根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（7）中，攪拌溫度30 40℃，攪拌速度30 80rpm，攪拌時間10 30min。

根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步3

驟（8）中靜電噴霧干燥的霧化壓力2.5 3.0bar，進風(fēng)量20 30NM/h，靜電電壓循環(huán)切換頻率~ ~為8000伏1秒，1000伏3秒，流量3 5g/min，反吹壓力5 6bar。